Je viens de réaliser un de mes rêves: designer un restaurant Végane! Situé dans le Mile-Ex à Montréal, le Umami Ramen m’apparaît désormais une adresse incontournable.

Avec la confiance des propriétaires, Cédric Charron et Dominic Saint-Laurent, j'ai pu transformer le local du tout au tout, et créer un environnement digne des savoureux plats qui y seront servis.

Une ambiance éclairée par des lampes confectionnées sur mesure dans des teintes dorées, la chaleur du bois et le confort du velours confèrent à l’endroit une atmosphère accueillante.

Nouilles, tofu et kimchi faits sur place, Umami Ramen est un concept qui s’inscrit dans l’air du temps.

Photos par Simon-Pierre Gérard

Projet 2019

Article soulignant l’ouverture:

https://www.silo57.ca/2019/08/15/le-nouveau-resto-de-ramens-veganes-du-mile-end-est-finalement-ouvert-et-son-decor-est-epoustouflant